La principal actividad es la vitivinicultura, siendo la provincia más importante en la producción de Vinos Argentinos. Según el Instituto Nacional de Vitivinicultura, el cultivo de la vid en Mendoza ocupa el 68,36% del total de la región centro-oeste, la cual representa el 94,13% del total de la producción nacional de vides. A principios de siglo comenzaron a realizarse cultivos hortícolas, para abandonar el monocultivo de la vid. En el orden de la fruticultura Mendoza es la primera productora nacional de cerezas, guindas, damascos, ciruelas, membrillos y nueces, y la segunda de duraznos, manzanas y peras. La minería en la provincia se caracteriza por tener como principal es el petróleo, cuyas regalías representan casi el 90% del sector Minas y canteras del Producto Bruto mendocino. Esta provincia también se caracteriza por una importante actividad petrolera relacionada con su extracción y su procesamiento aunque en los últimos años esta actividad ha disminuido favoreciendo a la fabricación de muebles y trabajos con metales. Sobre la industria podemos decir que está relacionada con los alimentos y bebidas que dan muchos empleos también se la podría relacionar con la actividad metalmecánica y la agroindustria. La segunda fuente de ingresos más importante de la provincia se llama turismo ya que esta actividad es tanto nacional como internacional
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